انواع زعفران (قسمت دوم : سرگل و نگین)

انواع گیاه زعفران : زعفران در 4 نوع زعفران دسته، پوشال، سرگل و نگین دسته بندی می شود.

زعفران سرگل (ممتاز)

3- زعفران سرگل (ممتاز): کاملا خالص و رشته های زعفران بدون خامه است.

برای تولید این زعفران قسمت های قرمز رنگ (کلاله) را از خامه جدا می کنند. میزان قدرت رنگ دهی در حدود 210 تا 260 واحد می باشد.

زعفران نگین

4- زعفران نگین: بالاترین عیار مربوط به زعفران نگین به دلیل قدرت بالای رنگ دهی و درشت بودن رشته های آن می باشد.

به خالص ترین نوع زعفران نگین سوپر نگین می گویند. این نوع زعفران بازار صادراتی مناسبی دارد و تقاضا برای آن بیشتر از انواع دیگر زعفران است.

هر چه میزان خلوص زعفران بیشتر باشد میزان رنگ قرمز آن بیشتر است،

در زعفران هایی که میزان خلوص آن کمتر است قطعات زرد رنگ (خامه) بیشتری در آن دیده می شود.