کلیه اطلاعات در مورد کشت زنجبیل
زنجبیل چیست؟
کشت زنجبیل: گیاهی است با نام علمی Zingiber Officinale Rose از تیره Zingiberaceae یکی از گیاهان دارویی با خاصیت فوق العاده است که در صنایع دارویی و غذایی مصرف زیاد دارد و یکی از گیاهان بسیار مهم وارداتی است.
ویژگی های گیاه شناسی
گیاهی است علفی، چند ساله، با ساقه های زیرزمینی معطر، ساقه ها ایستاده و برگ ها متناوب، ساده، باریک، دو ردیفی و تقریبا بدون دمبرگ، برگ ها به طول 12 الی 30 سانتی متر و عرض 8/1 الی 5/2 سانتی متر، خطی تا سر نیزه ای، بدون کرک، با رگبرگ های میانی مشخص، با راس نوک دار و گل ها سفید یا زرد که بر روی سنبله های طویلی قرار دارند.
این گیاه دارای ریزومی ضخیم و شاخی شکل است که این شاخه ها از ریزوم نشات می گیرند.
بخش دارویی
ریزوم
پراکندگی جغرافیایی
پراکندگی جهانی
این گیاه بومی هندوستان است و در کشورهای آمریکای لاتین، استرالیا، جنوب و جنوب شرقی آسیا و آفریقا کاشته می شود.
پراکندگی در ایران
این گیاه در ایران کاشته نمی شود و وادراتی است.
اکولوژی کشت
- این گیاه در مناطق گرم و مرطوب رشد می کند و به رطوبت، نور و دمای مناسب نیاز دارد.
- این گیاه را می توان در ارتفاع 1500 الی 3000 متر از سطح دریا کشت کرد.
- زنجبیل تحمل خشکی ندارد و در شرایط کم آبی فتوسنتز و میزان عملکرد ریزوم کاهش پیدا می کند.
- در مرحله تشکیل ریزوم ها دما نباید از 25 درجه سانتی گراد کم تر باشد و دمای کم تر از 15 درجه سانتی گراد سبب توقف رشد این گیاه می شود.
- کودهای حیوانی و سایر موادآلی مانند نقش مهمی در افزایش عملکرد و همچنین بهبود کیفیت محصول دارد.
- قبل از کشت این گیاه باید 75 الی 120 تن در هکتار، کودهای حیوانی به زمین اضافه شود.
- PH مناسب برای رشد این گیاه بین 6 الی 5/6 است.
- اضافه کردن مقدار 375 کیلوگرم سوپر فسفات کلسیم و 150 کیلوگرم سولفات پتاسیم در هکتار به زمین قبل از کشت ضروری است.
- کودهای مورد نیاز برای کشت این گیاه ازت، کلسیم، فسفر، آهن، روی، بور منیزیم، سوپر فسفات، سولفات پتاسیم است.
آماده سازی خاک زنجبیل
- پس از اضافه کردن کودهای لازم، زمین را باید به عمق 25 الی 35 سانتی متر شخم زده شود که آماده سازی زمین باید متناسب با روش کشت باشد.
- زنجبیل به آب ایستایی به شدت حساس است بنابراین هنگام آماده سازی زمین سطح خاک کاملا باید صاف باشد تا دچار آب ایستایی نگردد.
زمان کشت
- در کشور هندوستان از ریزوم های بذری برای کاشت استفاده می شود که همزمان با باران های موسمی در اوایل فروردین تا اوایل اردیبهشت و یا اواسط آذر ماه تا اوایل فروردین کشت می شود.
- این ریزوم ها را در ردیف هایی به فاصله 20 الی 55 سانتی متر و فاصله بین دو بوته در طول ردیف به فاصله 20 الی 30 سانتی متر کشت می شود.
- عمق کشت ریزوم ها با توجه به میزان رطوبت خاک متفاوت است و تقریبا بین 4 الی 10 سانتی متر است.
- ریزوم های بذری کوچک تر در عمق کم تر و ریزوم های بذری ضخیم و بزرگ تر در عمق بیشتر کشت می شود.
روش کاشت زنجبیل
- کشت این گیاه توسط ریزوم صورت می گیرد و ریزوم های بذری نقش عمده ای در رشد و بهبود عملکرد این گیاه دارد.
- نوع کیفیت ریزوم ها نقش عمده ای در افزایش کیفیت محصول دارد.
- ریزوم هایی که دارای جوانه های رویشی قوی تر می باشند نهال های استوار تر و قوی تر تولید کرده و میزان محصول آن ها زیادتر است که جوانه های قوی کوتاه تر و ضخیم تر بوده و سر جوانه ها پهن و گرد است در حالی که جوانه های ضعیف نوک آن ها منحنی شکل است.
- برای کشت این گیاه، ریزوم های بذری 20 الی 30 روز قبل از کاشت از انبار خارج کرده و پس از شست و شو روی کاه پهن کرده و 2 الی 3 روز در مقابل نور آفتاب قرار می دهند .
- این عمل سبب می شود با افزایش دمای ریزوم دوره خواب ریزوم ها شکسته شود و سبب افزایش سرعت رویش آن شود،
- سپس ریزوم ها را دو الی 3 روز در درون کاه قرار می دهند که سبب تجزیه مواد غذایی در درون ریزوم می شود و به رشد رویشی ریزوم ها کمک می کند.
- برای کاشت این گیاه باید از ریزوم های بذری درشت تر استفاده کرد زیرا هر چه ریزوم ها بزرگ تر باشند زودتر سبز می شوند و عملکرد بهتری خواهند داشت.
- وزن این ریزوم ها برای کشت باید بین 30 الی 50 گرم بوده و دارای 1 الی 2 جوانه باشند زیرا جوانه های بیشتر سبب جذب مواد غذایی بیشتر در ریزوم ها شده و گیاه را ضعیف می کند.
- این ریزوم ها قبل از کشت باید به مدت 30 دقیقه در محلول مانکزب سه درصد یا مالاتیون یک درصد ضدعفونی شوند، سپس بعد از خشک شدن کشت گردند.
- قبل از کشت باید زمین آبیاری شود و جوانه ها به هنگام کاشت به طرف بالا باشند که این ریزوم ها طی 10 الی 15 روز بعد از کاشت شروع به رویش می کنند.
- تراکم گیاه با توجه به شرایط اقلیمی بین 11250 الی 82500 در هکتار است که برای هر هرکتار به 520 الی 7500 کیلوگرم ریزوم بذری نیاز است.
مراقبت و نگهداری زنجبیل
مراحل داشت گیاه شامل موارد زیر است:
- تنظیم میزان سایه
- مبارزه با علف های هرز
- آبیاری مناسب
- مبارزه با آفات و بیماری ها
سایه دهی
این گیاه در مراحل اولیه رشد نسبت به نور زیاد حساس است و اگر سایه دهی با سایر روش های کاهش دهنده نور، دما و حفظ رطوبت انجام نشود، بوته ها ضعیف شده و میزان محصول به شدت کاهش پیدا می کند.
سایه دهی در مراحل اولیه باعث نتایج زیر می شود:
1- سبرشدن منظم تر ریزوم ها
2- سهولت در عملیات کشاورزی
3- گسترش سیستم ریشه ای
4- بزرگ تر شدن ریزوم ها
5- حفظ رطوبت خاک
نکته: اگر سایه دهی بیش از اندازه باشد، به علت کمبود نور شاخه ها ضعیف شده و از عملکرد محصول کاسته می شود.
در کشور چین کاه ارزن را در دسته های 60 الی 70 سانتی متری به هم بافته و روی زمین هایی که زنجبیل کشت شده است قرار می دهند و با این روش اقدام به سایه دهی می کنند .
در حال حاضر از تورهای مخصوص در زمین هایی با وسعت زیاد برای سایه دهی استفاده می شود.
انجام کولتیواتور بین ردیف ها سبب تهویه مناسب خاک و رشد بهتر ریزوم ها می شود.
مالچ دهی
مالچ دهی بر رشد و عملکرد زنجبیل تاثیر بسیار مطلوبی دارد و سبب حفظ رطوبت خاک، محافظت بستر از ضربه های باران، تحریک رشد گیاه، افزایش تعداد ریزوم ها و دو برابر رشدن محصول می شود.
وجین کردن علف های هرز
وجین کردن مکانیکی و شیمیایی، نقش مهمی در از بین بردن علف های هرز دارد.
این گیاه به علف کش هایی با ماده موثر سیمازین مقاوم است و می توان به صورت پیش رویشی از آن ها استفاده کرد.
آبیاری منظم
آبیاری مناسب برای رشد این گیاه بسیار ضروری است زیرا این گیاه از ریزوم های گوشتی و سطحی برخوردار است و قادر به جذب رطوبت از اعماق خاک نیست.
آفات و بیماری ها
آفات و بیماری های این گیاه عبارت است :
- پوسیدگی نرم ( پسیدگی ریزوم)
- قارچ لکه برگی
- بیماری زردی
- ویروس موازئیک
- آفت سوراخ کننده
- آفت فلسی ریزوم
برداشت محصول
- زمان برداشت این گیاه با توجه به شرایط اقلیمی هر منطقه متفاوت است 9 الی 12 ماه پس از کاشت می توان این گیاه را برداشت نمود.
- در هر هکتار 1 الی 5/1 تن زنجبیل می توان برداشت کرد.
- ریزوم ها با ایجاد گودال های مناسب توسط کج بیل، بیلچه یا چنگک می توان از زمین خارج نمود.
- پس از شستو شو و تمیز کردن باید این گیاه را خشک نمود که دمای مناسب برای خشک کردن محصول 60 درجه سانتی گراد می باشد .
- زنجبیل ها باید در انبارهای کاملا خشک، خنک و تاریک نگهداری کرد.
خواص دارویی- درمانی زنجبیل
- بادشکن
- شیرافزا
- صفراآور
- ضد سرفه
- ضد تهوع
- ضد باکتری
- ضد نفخ
- ضد التهاب
- ضد اکسیدان
- ضد زخم معده
- ضد لخته شدن خون
- تسهیل گردش خون
- کاهش چسپندگی پلاکت
- کاهش دهنده حرارت بدن
- درمان تب
- درمان اسهال
- درمان سرماخوردگی
- درمان آنفلونزا
- درمان سردرد
- درمان کم اشتهایی
- درمان عفونت معده
- درمان عفونت روده
- درمان سرفه های خلط دار
- درمان مشکلات گوارشی
- درمان سوء هاضمه نامنظم
- درمان عفونت معده
- درمان عفونت روده
- کاهش دهنده کلسترول خون
- درمان اختلال گاستریتی روده ای
روش مصرف
مقداری از ریزوم زنجبیل را در نیم لیتر آب جوش ریخته و پس از دم کردن میل کنید.
منع مصرف
- خانم های باردار
- خانم های شیر ده
- افراد مبتلا به سنگ صفرا
- مصرف کنندگان داروهای ضد انعقاد مانند وافارین، هپارین و آسپرین
موارد احتیاط
- افراد مبتلا به زخم معده
- افراد مبتلا به زخم روده
- افراد مبتلا به سنگ های کلیوی
عوارض مصرف بیش از حد مجاز
- زخم معده
- سوزش معده
- آریتمی قلبی
- ضعف سیستم اعصاب مرکزی
توجه: لطفا قبل از مصرف این گیاه برای درمان بیماری با پزشک معالج خود مشورت کنید.
مشاوره کشت و برداشت
بازرگانی ملکی با گروه متخصصان حرفه ای و آموزش دیده در کلیه مراحل از کاشت تا برداشت و فروش در کنار کشاورزان و سرمایه گذاران در حوزه گیاهان دارویی صادراتی است.
در صورتی که مایل به کاشت گیاهان دارویی ،سرمایه گذاری در زمینه راه اندازی کارخانه فرآوری گیاهان دارویی، بسته بندی گیاهان دارویی و اسانس گیری از گیاهان دارویی دارید می توانید با مشاوران متخصص ما تماس بگیرید.
این گروه دارای بهترین متخصصان در زمینه گیاهان دارویی و مشاوران بیزینس پلن می باشد.
تامین کننده زنجبیل
بازرگانی ملکی با توجه به نوع نیاز خریدار بهترین کیفیت زنجبیل را به صورت EXW ,FCA ,CPT ,CIP ,DAT ,DAP ,FOB ,FAC ,CFR ,CIF واردمی کند.
بازرگانی ملکی بزرگترین وارد کننده زنجبیل
بازرگانی ملکی بزرگترین وارد کننده مستقیم زنجبیل در ایران وآسیا است. بازرگانی ملکی با توجه به نوع نیاز خریدار بهترین کیفیت این گیاه را به خریداران با ضمانت کیفیت تحویل می دهد.
برای خرید عمده می توانید با مشاوران ما تماس بگیرید.
واردات کننده زنجبیل
بازرگانی ملکی وارد کننده جهانی زنجبیل با بهترین کیفیت و قیمت در بین تمام شرکت های وارد کننده این گیاه است، این هلدینگ موفقیت زیادی در واردات و عرضه این گیاه به کشورهای مختلف بدون واسطه به دست آورده است.
چنان چه نیاز به زنجبیل مرغوب وارداتی هند داشتید می توانید با کمال اطمینان بهترین کیفیت آن را از بازرگانی ملکی با بسته بندی مطمئن و استاندارد تهیه کنید.
قیمت زنجبیل در ایر ان
بازرگانی ملکی با بهترین قیمت و کیفیت زنجبیل را از هندوستان وارد می کند و به عمده فروشان سراسر کشور عرضه می کند.
